Le savon d’Alep est fabriqué avec de l’huile d’olive et de l’huile de baies de laurier.
Avant 1950, tous les habitants de Syrie fabriquaient leurs savons avec ces deux ingrédients. Les huiles étaient de première pression car à cette époque les usines capables de presser les déchets et noyaux des olives (grignons) n’existaient pas.
La Syrie était sous mandat Français de 1920à 1946. Les ingénieurs ont mis au point un procédé pour extraire plus d’huile des olives en pressant les grignons (résidu de la première pression) avec un solvant.
Depuis, les quantités de savons d’Alep produites ont explosées car cette huile est bon marché. Aujourd'hui, presque tous les savons d'Alep sont fabriqués avec cette huile d'olive extraite par solvant.
Lors des reportages, jamais on ne nous montre le mode d'extraction. Pourquoi ?
Les seuls à dire le mode d'extraction, sont ceux qui vendent des savons d'Alep avec une huile extraite par pression. Pourquoi pas les autres ?
Pour obtenir un label, il faut respecter des critères sur la qualité des huiles utilisées (100% huile d'olive, Culture Biologique, extraction par pression), sur le mode de fabrication du savon, sur les informations inscrites sur l'emballage et donc sur le pourcentage exact d'huile d'olive et d'huile de baies de laurier.
Le pourcentage donné sur les savons labellisés est donc un pourcentage contrôlé et certain.
Voila les vrais questions à se poser sans ce fier uniquement à la parole du vendeur : Réference d'un label.
- Qualité des huiles : Culture Biologique ? 100% huile d'olive ? (possible coupage avec de l'huile de palme) Label ?
- Mode d'extration : Pression ou solvant ? Label ?
- Monbre de pression : 1er ou 2 em pression ?
- Véritable % des huiles utilisées : Label ?
Le tampon sur les savons d'Alep ne donne pas une garantie de qualité, il s'agit simplement du nom du savonnier, comme chez nous ou chaque savon porte un nom ou une marque.
Les termes employés, tels que "Véritable savon d'Alep" "Le seul savon d'Alep" "Le vrai savon d'Alep" n'ont aucune signification.
L’huile extraite des grignons est verte foncée, ce qui donne la couleur habituelle du savon d’Alep. La couleur brune extérieure des savons est due à l’oxydation.
Les savons d’Alep avec l’huile de première pression ont une couleur vert claire, ils s’oxydent très peu.
Le mode d'extraction, pression ou solvant, est valable pour toutes les huiles végétales.
Toutes les huiles utilisées pour notre sélection de savons d’Alep (olive et laurier) sont de cultures Biologiques et obtenues par pression et non pas par solvant, ce qui a donné à ces savons d'Alep la certification BIO de chez ECOCERT.
Notre sélection : Le Traditionnel - l'Exceptionnel - A l'argile rouge - A l'huile de nigelle - Liquide.