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Cuisinez avec les huiles essentielles.
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Cuisinez avec les huiles essentielles.

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Courantes en cosmétique et en aromathérapie, savez-vous que les huiles essentielles sont aussi utilisées en cuisine ? Ces concentrés aromatiques de plantes et d'épices peuvent à la fois soigner et éveiller les papilles !

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Courantes en cosmétique et en aromathérapie, savez-vous que les huiles essentielles sont aussi utilisées en cuisine ? Ces concentrés aromatiques de plantes et d'épices peuvent à la fois soigner et éveiller les papilles !  Cet ouvrage présente donc leurs infinies qualités gustatives, leurs arômes subtils, mais aussi leurs vertus pour la santé.

Toutefois, comment bien les utiliser, les doser et combiner leurs puissances aromatiques ? pour vous répondre, un chef vous présente la technique des huiles essentielles diluées. Utilisées ainsi, elles permettent une cuisine de tous les jours, pour remplacer des aromates hors saison ou que l'on na pas sous la main, pour simplifier des préparations ou pour donner une touche originale à vos repas. Créez de nouvelles saveurs raffinées et inventives !

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Cuisinez avec les huiles essentielles.

 Par Aymeric Pataud -Chef cuisinier et Léa Morgat - Aromathérapeute.

  • Aymeric Pataud est un des pionniers de la cuisine aux huiles essentielles diluées. Il a élaboré toutes les recettes de ce livre.
  • Léa Morgat est docteur en médecine alternative. elle consulte en cabinet et donne régulièrement des conférences.
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