El jabón de Alepo se hace con aceite de oliva y aceite de bayas de laurel
Antes de 1950, todos los habitantes de Siria fabricaban sus jabónes con estos dos ingredientes. Los aceites estaban de primera presion porque en aquella época no había fábricas capaces de prensar los residuos y los huesos de las aceitunas (orujo).
Siria estuvo bajo mandato francés de 1920 a 1946. Los ingenieros desarrollaron un proceso para extraer más aceite de las aceitunas presionando el orujo (residuo del primer prensado) con un solvente.
Desde entonces, las cantidades de jabones de Alepo producidos se han disparado porque este aceite es barato. Hoy en día, muchos jabones de Alepo se elaboran con este aceite de oliva extraído con solvente.
Durante los informes, nunca se nos muestra el método de extracción. ¿Por qué ?
Los únicos que hablan del método de extracción, son los que venden jabones de Alepo con un aceite extraído a presión. ¿Por qué los demás no lo hablan?
Estas son las preguntas reales que debe hacerse sin confiar únicamente en la palabra del vendedor.
- Calidad del aceite: ¿100% aceite de oliva? (posible mezcla con aceite de palma)
- Modo de extracción: ¿Presión o solvente?
- Número de presion: 1ª, 2da o última presión?
- Verdadero % de aceites utilizados.
El sello de los jabones de Alepo no da garantía de calidad, es simplemente el nombre del fabricante del jabón, como en Chamarrel donde cada jabón tiene un nombre o una marca.
Los términos utilizados, como "Auténtico jabón de Alepo", "El único jabón de Alepo", "El verdadero jabón de Alepo" no tienen ningún significado.
El aceite que se extrae del orujo es de color verde oscuro, lo que le da el color habitual del jabón de Alepo. El color marrón exterior de los jabones se debe a la oxidación.
Los jabones de Alepo con aceite de primera presión tienen un color verde claro, hay muy poca oxidación.
El método de extracción, presión o solvente, es válido para todos los aceites vegetales.
